夏天天气热，雨水多，湿气重。这个时候适合吃点薏米，尤其是湿热体质的朋友，对清热利湿很有好处。今天分享我家常做的两锅煮，一甜一咸，营养又美味。百合西米薏米粥&菠菜牛肉薏米粥
你知道吗？78%上班族因早餐敷衍导致工作效率下降。咱们赶紧来学学这两款简单又好吃的粥吧！
【食材】薏米、西米、百合、冰糖/薏米、大米、牛肉、胡萝卜、姜、盐、胡椒粉、生抽、淀粉
百合西米薏米粥
80克薏米淘洗干净，放砂锅里大火炒干，再转小火炒到表面微黄。记得炒一炒可以去除一部分寒性哦。加入1800毫升开水，大火煮开后转小火先煮20分钟。20分钟后放入40克西米和20克百合、适量冰糖，搅拌煮开后转小火再煮30分钟左右。煮的过程中，每隔10分钟搅动一次，防止西米粘锅。煮到西米透明，薏米边缘开花就可以了。这样煮的薏米粥清甜粘糯，米香四溢，吃到嘴里清香丝滑又有嚼劲，很润很香。这个粥，热的、凉的都好喝，很适合夏天。同样是80克薏米淘洗干净，这里就不用炒了。它和牛肉、姜一起煮，会中和一部分寒性。砂锅里加1500毫升清水煮开，放入薏米，再加40克大米，大火搅动煮开，然后转小火煮40分钟左右。牛肉切小丁，加姜丝、生抽、淀粉，抓匀腌制十分钟。再准备一点胡萝卜切丁，菠菜开水烫20秒，切碎。薏米煮到粘糯，放入胡萝卜煮一分钟，然后放入牛肉，大火再煮1~2分钟，把牛肉煮熟。最后放入烫熟的菠菜，加点盐、胡椒粉、松茸调味料调味，这个粥就好了。薏米口感软弹，米香四溢，有肉有菜的，营养和味道都在线。今天这两款薏米粥，一甜一咸，味道都不错，大家都可以试试~
常见误区
不用炒薏米直接煮：其实炒过的薏米可以去除部分寒性，更适合体质偏寒的人食用。不注意火候：煮粥时火候很重要，大火煮开后要转小火慢慢熬，这样才能保证粥的口感。忽略食材搭配：合理的食材搭配不仅能提升口感，还能增加营养价值。夏天来了，赶紧试试这两款粥吧！不仅解暑还养身，绝对让你爱上。别忘了关注我了解更多美食信息哦！
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